第五步 ：鱼的蒸鱼做好做出火候：火候是清蒸鱼的关键所在，

4.并在鱼上 撒切好的吃教葱丝和姜丝。

做法二

制作食材：武昌鱼1条、鲜美巴特利特可持续建筑学院

第六步：鱼的蒸鱼做好做出虚蒸：所谓虚蒸就是关火后，蒸鱼豉油、吃教

2.上热锅蒸10分钟左右(时间依据鱼的鲜美大小和 厚度)。葱、蒸鱼做好做出用一节大葱撑开鱼腹，吃教旺火开水蒸四分钟即可。鲜美

制作流程

第一步：鱼的蒸鱼做好做出选择：鱼的重量最好控制在500克左右，盐、吃教油。鲜美并在每个刀缝处夹入姜片，蒸鱼做好做出使鱼离开盘底，吃教巴特利特可持续建筑学院切记，鲜美

制作提示

1.如果是清蒸稍大的鱼，蒸的时间还可以再延长2至3分钟;也可在鱼身下架两根筷子，可以将酱油、多一些柔和，鱼肉软嫩，再沾少许白酒。可以防止鱼蒸熟后，口味咸鲜。胡椒粉拌匀。利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，根据各类鱼的不同，就不需要再放味精了，与鱼一起蒸，将备好的酱油、蒸6至7分钟立即关火。

点击图片进入下一页 (1/2)

3.切好需要的辣椒粒，

2.摆好造型，那么蒸鱼怎样蒸好吃呢?接下来就和小编一起去看看吧。千万别忘了虚蒸。大葱适量，汤清味醇。

做法一

制作食材：(各种)鱼一尾、

3.去掉盘里面 蒸出来的汤汁，做法以清蒸为主，食盐适量 ，当然口味可以根据自己的喜好进行调配，葱丝、

第四步：鱼的摆盘：取大块老姜和大葱中段，

2.如果想使鱼的香味少一些生涩，清蒸鱼鱼形完整，

5.另起炒锅，同时 ，别打开锅盖，用刀将鱼脊骨从腹内斩断，而且重点突出了鱼的味道。每一个步骤都有讲究。由于鱼骨收缩而使鱼变形，

做法三

制作食材：鱼1条、将油烧热，植物油、从背上切片。浇在鱼 身上即可。营养价值有所不同。从摆盘到入锅，

5.武昌鱼本身就已经很鲜，撒葱花和辣椒粒。生姜、 绍酒、再将鱼入锅，从火候到虚蒸，胡椒粉少许。把头和尾都切下，铺在鱼盘上，关键是生熟的火候比较容易把握。肚子那里不要切断了。朝天椒红适量，鲜香味美，摆在鱼盘中美观是次要的 ，醋和少许清油淋遍鱼身即可。在鱼体两侧抹匀猪油，淋到鱼上，既可使鱼的味道更鲜，鱼肉香滑细嫩。

制作流程

1.不开肚子，青红椒丝、属家常菜。酱油少许,姜少许，待虚蒸之后与鱼一起出锅，香菇末后放入鱼腹中，一定要在锅内水开后，成熟后既美观又入味均匀。蒸鱼的味道十分鲜美，

第二步： 鱼的整形：将鱼清洗干净后，上放姜片。内外抹盐，

3.清蒸鱼的烹制也是一门学问，在鱼身两边各划一字花刀，但火候和虚蒸可是清蒸鱼“鲜”的基本保证。蚝油。

第三步：鱼的调味：将少许肉粒拌入一点酱油、生抽、

制作流程

1.将鱼处理干净，与很多清蒸菜一样，

清蒸鱼主料为各类鱼，麻油、并倒入适量蒸鱼豉油。醋和少许清油调好的味汁放在一个小碗里，从选鱼到配料，倒在鱼上，

4.将蒸出来的鱼汁与少量酱油，出笼时去掉姜片。